冬菇菜胆

粤菜：即广东菜系，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。粤菜是国内民间第二大菜系，地位仅次于川菜。

	冬菇菜胆
	【原料】花菇60克，青梗白菜340克，油、姜各20克，鸡油45克，糖、料酒、香油各10克，鸡清汤50克，精盐、生粉各5克。【制作过程】 1、将炒锅加油烧热，加入菜胆炒熟，移出码放盘内； 2、炒锅内留油烧热，加入花菇炒熟，移出码在菜胆之上； 3、将鸡汤烧热后，加入盐、糖、料酒、姜，用淀粉勾芡，收汁浇在盘上即可. 注：本菜谱图片来自互联网。