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鲁菜
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珊瑚金钩
鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成,是宫廷最大菜系。鲁菜是北方菜的代表,特点是清香、鲜嫩、味纯,讲究清汤和奶汤。
珊瑚金钩
【原料】
嫩黄豆芽350克,红辣椒丝5克,葱姜丝各1克,木耳丝11克
【制作过程】
1、豆芽洗净去根,放入开水中煮熟,捞出控水,装盘。
2、香油烧至5成熟,放入花椒粒炸成金黄色捞出,将辣椒丝,葱姜丝放入,再依次放入木耳丝,酱油,料酒,醋,白糖,精盐浇开后,浇在豆芽上即成
【特点】
味道鲜美,营养丰富。
注:本菜谱图片来自互联网。