菜系分类

小笼粉蒸牛肉

川菜：即四川菜系，以成都、重庆菜为代表。川菜各地风味比较统一，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

	小笼粉蒸牛肉
	【原料】牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克【制作过程】 1、牛肉去筋切片； 2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均； 3、上笼蒸至软烂； 4、加调料，香菜上桌即成。注：本菜谱图片来自互联网。